Klajdi Haruni, junger BWL-Student und schon erfolgreicher Wirt in Ksamil. Seine Eltern haben 12 Zimmer zu vermieten, er selbst hat letztes Jahr im elterlichen „Hotel“ ein Restaurant eröffnet, das in den Sommermonaten brummt und viele Touristen mit Slow-Food Speisen willkommen heißt.

Zur erfolgreichen Sommerarbeit im Hotel hat er als winterliches Gegenstück gemeinsam mit den Eltern als junges Start-Up-Unternehmen die Feigemanufaktur gegründet. Diese arbeitet in der professionell ausgestatteten Küche des Restaurants.

2017 war das Probejahr – der Test bei Artefakt in Wilstedt ist erfolgreich verlaufen, so dass die drei köstlichen Rezepturen im Winter 2017-2018 als Probier-Set zu drei Gläsern á 110 g Konfitüre sowie drei Nachfüllgläsern á 210 g in Feigen veredelnder Handarbeit gekocht worden sind.